ხაჭაპური კრუასანის იდეა შემთხვევით დაიბადა — ერთ საღამოს, როცა ცომის ნარჩენი და ხაჭო ერთმანეთს შეხვდა სამზარეულოს მაგიდაზე. ტომაშმა შემოთავაზა ცომი ისევე გაეშალათ, როგორც ჩვეულ კრუასანს, მაგრამ შიგთავსად ანას ბებიის იმერული ყველის ნარევი გამოეყენებინათ.
შედეგი იმდენად წარმატებული იყო, რომ პირველი კვირაშივე გაიყიდა 200-ზე მეტი ცალი. დღეს ეს არის ჩვენი ყველაზე მოთხოვნადი პროდუქტი და Dolvenia-ს სავიზიტო ბარათი.